¿Cómo adelgazar y no tener hambre? Un médico francés encontró la respuesta a esta pregunta. Después de treinta años de búsqueda del método más eficaz e inofensivo, Pierre Dukan desarrolló su propio sistema nutricional para perder peso. Hoy en día, esta dieta se considera una de las más populares y su eficacia ha sido demostrada por famosas actrices de Hollywood.
Dieta Dukan: descripción y principios.
El principio del sistema es comer exclusivamente alimentos con proteínas durante algún tiempo. Además, ¡su cantidad no está limitada en absoluto! Las proteínas son mucho más difíciles de digerir que los dulces o los alimentos grasos. Es decir, el cuerpo requiere más esfuerzo, lo que significa que gasta más calorías y las toma de sus propias reservas de grasa. Los alimentos con proteínas ayudan a mejorar la inmunidad, ayudan a mantener el tono de los músculos y la piel y proporcionan una saturación duradera y de alta calidad.
Es necesario cumplir estrictamente con este sistema nutricional, ya que el autor calculó todo hasta el más mínimo detalle y propuso un enfoque integrado para lograr un resultado estable y deseado. Ésta es la singularidad de la técnica: ¡el exceso de peso desaparece de una vez por todas!
La dieta se divide en etapas o fases, cada una de ellas está diseñada para solucionar sus propios problemas:
- Ataque. Una fase de corta duración destinada a iniciar el metabolismo, lo que conduce a un rápido inicio de la pérdida de peso.
- Alternancia (Crucero). La etapa para lograr el objetivo principal: el peso deseado.
- Consolidación (Consolidación). Por el nombre se desprende claramente que este es el momento en que el cuerpo se acostumbra al nuevo estado, así como al sistema de nutrición en sí. Ahora es importante mantener el resultado existente.
- Estabilización. En este momento, una persona desarrolla hábitos alimentarios por el resto de su vida para mantener el peso deseado.
Estas 4 fases también tienen reglas generales:
- Es obligatorio reducir la cantidad de sal consumida.
- Es necesario beber unos dos litros de líquido (agua, té, infusiones de hierbas) al día.
- ¡La dieta debe seguirse de la “A” a la “Z”! Seguir las reglas a medias conduce a un rápido retorno del exceso de peso.
- Los productos proteicos se pueden consumir de forma ilimitada en cualquier momento del día.
Etapas de la dieta
El ataque es la primera fase del sistema nutricional desarrollado por el médico francés.
Su objetivo, como su nombre indica, es lograr un inicio rápido y eficaz. La duración de esta etapa no supera los 10 días y se calcula en función de la cantidad de exceso de peso. ¡Cada día de ataque provoca una pérdida de 0,5 a 1 kg!
En esta etapa, solo se consumen alimentos con proteínas: carne magra, productos lácteos sin grasa, jamón con un contenido de grasa del 2 al 4%, cualquier pescado fresco, huevos, pescado ahumado magro, pescado enlatado sin aceite, cualquier marisco.
Además, todos los días es necesario comer 1,5 cucharadas de salvado de avena.
Los platos elaborados con carne grasa de cordero y cerdo, azúcar, aceites vegetales, salsa de tomate, mantequilla, crema agria y mayonesa deben excluirse por completo del menú. Incluso necesitas cocinar platos sin estos ingredientes. Puede condimentar la comida con hierbas y especias, agregar cebolla, ajo y limón.
Alternancia: la etapa en la que se alcanza el peso deseado
Es decir, la duración de esta fase también depende de cuánto quiera perder peso la persona. El ritmo de pérdida de peso es ahora de aproximadamente un kilogramo por semana.
El menú se vuelve más rico: se añaden verduras a los alimentos con proteínas. Puedes comer cualquier cosa menos patatas, maíz y legumbres. Ocasionalmente se pueden consumir zanahorias y remolachas. Todos los días es necesario agregar a la comida o hacer papilla con 2 cucharadas. l. salvado.
La cantidad de verduras tampoco está limitada, pero simplemente debes saciar tu hambre y no consumir kilogramos de ellas.
El sistema de rotación depende únicamente de las preferencias personales. Por lo general, siguen este esquema: un día solo comen proteínas, el segundo, alimentos proteicos con verduras y luego exclusivamente proteínas. Y así durante todo el escenario.
Debe estar preparado para que su pérdida de peso se ralentice. Ahora su ritmo no supera los dos kilogramos por mes. Es importante no darse por vencido. En los días de proteínas y verduras, a veces puedes permitirte un yogur desnatado con trozos de fruta o una botella de Actimel, un pequeño trozo de queso con un contenido de grasa de hasta el 7%, 100 gramos de salchicha o salchichas con un contenido de grasa de hasta el 10%.
Puede elegir un menú utilizando sitios web y foros temáticos, donde las personas que ya han perdido peso comparten sus recetas con los principiantes.
Consolidación
Ya se ha conseguido el peso deseado, ¡pero es necesario mantenerlo! Es por esto que la dieta incluye fases para acostumbrarse a la nueva dieta. La duración de la sujeción se calcula en función del número de kilos perdidos: 10 días para cada uno. Es importante calcular esto con antelación para guiar la planificación de su menú.
Ahora la dieta incluye platos aún más variados. En la primera mitad de esta etapa se añaden otros nuevos: dos rebanadas de pan de cereales o de salvado, queso duro (no más de 40 gramos), frutas (no más de 1 pieza por día), cordero y cerdo no más de una vez cada 7 días, así como productos que contengan almidón. Puedes permitirte un almuerzo o cena festivo (una vez a la semana). La dieta prohíbe comer plátanos, uvas, nueces, cerezas y frutos secos en este momento.
En la segunda mitad de la fase se añade otra ración de patatas, pasta o arroz por semana y la posibilidad de darse un “festín de barriga” dos veces en 7 días. Se pueden encontrar más detalles sobre qué alimentos con almidón son mejores para comer en sitios web y foros.
La cantidad de salvado consumida sigue siendo la misma: 2 cucharadas.
El jueves hay que recomponerse y comer platos del menú de la primera fase.
La estabilización es la etapa final de la dieta.
Los hábitos alimentarios desarrollados durante esta fase durarán toda la vida.
El menú se compone de los mismos productos que eran aceptables en la etapa anterior. El jueves sigue siendo un día exclusivamente proteico. Y la cantidad de salvado de avena en la dieta debe aumentarse a 3 cucharadas.
Dieta y ejercicio de Pierre Dukan
En la primera etapa, debes cuidarte, ya que el cuerpo ya está bajo estrés debido a cambios bruscos en la dieta. Pero nadie cancela la actividad física. Se recomienda caminar diariamente. Puede aumentar la eficacia de su dieta mediante el ejercicio regular.
Menú de muestra para los días de proteínas.
1 opción
- Desayuno: huevo cocido, yogur desnatado, café con leche desnatada y edulcorante.
- Almuerzo: caldo de pollo con trozos de pechuga de pollo. Puedes agregarle un huevo y comer un pastel de salvado.
- Merienda: un vaso de kéfir con salvado.
- Cena: filete de pescado con mostaza.
Opción 2
- Desayuno: tortilla de dos huevos y cuatro cucharadas de leche desnatada con jamón magro.
- Almuerzo: sopa de pescado sin patatas.
- Merienda: un yogur natural 0% grasa.
- Cena: un trozo de pechuga de pollo hervida, puedes beber un vaso de kéfir.
Muchos sitios diferentes ofrecen ejemplos de menús dietéticos, por lo que elegir la lista óptima de platos es bastante fácil.